Quand la pâtisserie rencontre l’ingénierie : une collaboration inattendue entre les apprenties pâtissières et les techniciens ES en génie mécanique !
Quatre apprenties boulangères-pâtissières-confiseuses de l’Ecole Professionnelle de Montreux et des techniciens ES en génie mécanique du Centre professionnel du Nord vaudois ont uni leurs talents pour créer La Fleur du Jaun, un entremet en forme d’edelweiss. Les techniciens ont développé le moule en 3D pour que les pâtissières puissent proposer un gâteau à la forme vraiment unique ! Objectif pleinement rempli, puisque l’entremet a remporté le Swiss Bakery Trophy : félicitations à l’équipe gagnante pour son très beau travail ! Cette collaboration illustre comment la formation professionnelle suisse transforme les défis en victoires grâce à l’innovation et aux échanges interdisciplinaires.
